Skip to main content

Plantebaseret mad

Skrevet af Lars Arne Christensen d. . Uploaded i Forandring fra midten, Klimakrise, Sundhed, Valgkamp.

I den seneste partilederdebat spurgte studieværten om partilederne havde droppet bøfferne. Lars Løkke Rasmussen svarede, at det måske ikke var så relevant at høre om de enkelte partilederes spisevaner men at plantebaseret mad bestemt er fremtiden.

Men for en generation af mænd, som min, der er kød omdrejningspunktet på tallerkenen. Det drejer sig om frikadeller, bøffer, pølser, lammeculotter, leverpostej, spegepølse og rullepølse. Men de nyeste kostråd siger dog, at plantebaseret mad og mindre kød er vejen til at forstærke vores sundhed. Vi mænd lever nemlig 3-13 år kortere end kvinder, og mange indlæggelser på hospitalerne skyldes vores livsstilssygdomme.

Der har gennem længere tid været fokus på livsstilssygdomme som følge af rygning, alkohol og for lidt motion. Men der har været langt mindre fokus på, hvorfor kosten er så vigtig for vores sundhed og velbefindende. Ved at alle danskere spiser mere efter kostrådene, hvilket især betyder at spise meget mere plantebaseret, så vil danskerne samlet få 26.000 flere raske leveår.

Plantebaseret mad er for mange mænd som at bide i det sure æble.

Der er mange måder at fremme sundere mad på. Et eksempel er byen New York, som lige har besluttet, at måltiderne på byens hospitaler fremover som udgangspunkt skal være plantebaserede. Derudover så kan borgerne efter ønske tilvælge kød. Andre tiltag kunne være at sikre efteruddannelse af kokke og læger inden for grønnere og sundere mad.

Sundhed er en af de varmeste kartofler i dette folketingsvalg. Der er for få sygeplejersker og for lange ventelister. Men i sundhed påhviler der også os selv et ansvar. For vi ved jo godt, at vi bliver syge af at ryge. Det er ingen overraskelse, at alkohol skal nydes med måde. Vi ved også, at det vi spiser, har indflydelse på vores helbred. Her er særligt vi mænd ikke godt nok med. Danmark kan spare mellem 6 og 20 mia. kr., hvis vi ser mere til kikærterne og mindre til krebinetterne.

Erektil dysfunktion – lægefagligt for slap banan – er også et område, som en mere plantebaseret kost kan gøre en positiv forskel for. Der er lægefaglig undersøgelse, der viser, at mænds erektion er bedre efter at have spist plantebaseret kost end efter at have spist kød. Det er en gulerod i sig selv.

Den plantebaserede kost er et område, som vi skylder os selv som fædre, brødre og sønner at tage mere seriøst. Der er en slagside med os mænd og vores kost, hvor 81 % af mænd spiser kød til aftensmad og kun 3 % af danskerne holder sig til det anbefalede indtag af mættet fedt.

Hvordan kommer vi så derhen?

Lad mig fremhæve tre områder, som vil knække en del af nødden omkring mere plantebaseret kost:

  1. En plantebaseret valgmulighed i alle offentlige køkkener, så alle altid kan vælge det sundeste og mest klimavenlige måltid
  2. Arbejde for at skabe en plantebaseret kokkeuddannelse i samarbejde med Danmarks bedste restauranter
  3. Arbejde på at styrke kost og ernæring i lægeuddannelsen

Det vil være en virkelig god forretning for arbejdsgivere, der oplever at deres ansatte tager færre sygedage, og sygehuse, der i langt mindre grad skal behandle livsstilssygdomme. Men det er også sund fornuft at sætte ind på at fremme mere plantebaseret mad i forhold til at nedsætte danskernes klimabelastning fra landbrug og fødevarer samt passe på vores fælles miljø og natur.
Og selvom det ikke er pærelet at få skabt en kostforandring for mænd fra kød til mere plantebaseret kost, så vil det være en appelsin i turbanen for mænds sundhed.

Læs mere om Sundhed:

Der skal produceres færre grise og køer i dansk landbrug.

Skrevet af Lars Arne Christensen d. . Uploaded i Klimakrise, Valgkamp.

Jeg har stor respekt for dansk Landbrug og de mennesker der gennem generationer, har investeret tid, penge og hårdt arbejde i at opbygge livsværk. Landbruget har i mange egne af Danmark stor betydning for den samlede beskæftigelse og økonomi. Også i mange følgeindustrier. Men det ændrer ikke på at der skal produceres færre grise og køer i dansk landbrug for at nedbringe vores CO2 udledning.

Der siges meget i valgkampen om landbrugets vigtighed for dansk økonomi, eksport og beskæftigelse. Landbruget tegner sig i dag for over 34% af CO2 udledningerne i Danmark. Det er et højt tal og tallet er voksende. Vi kan ikke opfylde vores klimamål i 2030 og 2050 medmindre dette minimeres ganske kraftigt.

Faktum er også, at Danmark er det mest intensivt dyrkede land i Europa. Ca. 60% (2017) af vores samlede areal er opdyrket. Tallene viser, at over 75% af det opdyrkede areal går til foder til dyrehold og kun ca. 10% til mennesker. Det er tankevækkende.

At vi samtidig importerer store mængder sojabønner fra især Sydamerika og transporterer levende slagtegrise rundt i Europa gør kun problemet større.

Dansk landbrug skal forblive internationalt førende

Det er ca. 2-3% af Danmarks BNP der kommer fra landbruget. 11% af den danske eksport kommer fra den samlede fødevareindustri. 18% af denne er eksport af svinekød. 2% af de samlede beskæftigede i Danmark arbejder i det primære landbrug. Dertil kommer ca. det samme antal i fødevareklyngen.

Jeg vil kæmpe for, at dansk landbrug fremover forbliver førende i et internationalt perspektiv. Det sker bedst ved at udvikle og ikke afvikle landbruget. Dette skal vi gøre ved at producere færre grise og køer til fordel for mere plantebaseret kost. Vi skal og må have nedbragt udledning af CO2 og sprøjtegifte. Der er ingen anden udvej.

Det fremføres ofte, at dansk landbrug producerer langt mere klimavenligt end alle andre lande. Men der er flere studier, som sætter spørgsmålstegn ved dette. Den gode nyhed er at landbruget selv ønsker at omstille sig til en mere klimavenlig fremtid.

Der skal indføres CO2 afgift i landbruget

Der skal indføres en CO2 afgift på landbruget. I Moderaterne er vi dog meget opmærksomme på at mange landmænd har investeret langsigtet og store beløb, ofte via. lån og kreditter. Derfor skal CO2 indtægterne tilbageføres så landbruget får økonomisk støtte til omlægning. Der skal være en bedre anvendelse af teknologi, andre fodermetoder mv. for at nedbringe udledninger samt omstille til vegetabilsk produktion. Målet er dog helt klart. Vi skal tage ansvar i Danmark. Vi skal vise vejen og nedbringe udledningerne samt sikre mere fri natur.

Der er heldigvis en global trend mod flere vegetabilske og veganske fødevarer. Gør vi tingene rigtigt fra Christiansborg, i tæt samarbejde med landbruget, følgeindustrien og naturorganisationer, så kan vi skabe fremtidens landbrug. Danmark kan blive førende i klimavenlig, og gerne mere økologisk, fødevareproduktion. Ambitionen skal være at øge eksporten og beskæftigelse ved at investere i vegetabilsk produktion. Vi skal skabe de teknologiske og andre nyskabende løsninger samt de produkttyper, som alverdens forbrugere i højere grad vil efterspørge. Vi skal udvikle ikke afvikle.

Læs mere om Klima politik